花生醬:花生油提取前的產品。花生醬色澤黃褐色，質地細膩，味道鮮美，具有花生固有的濃郁香味，且不發黴，無蟲蛀。壹般用作面條、饅頭、面包或涼拌的調料，也用作甜糕點、甜包子的餡料。
花生醬由優質花生等制成。成品又硬又韌，有壹股濃濃的油炸花生味。優質花生醬壹般為淺米色，品質細膩，香氣濃郁，無雜質。壹般人群都可以吃，但不適合脾虛便溏者、高血脂患者、跌打損傷者、膽囊切除術者。