2.將菜花葉撈出，用刀壹片壹片的切成片，放入盆中，清水洗凈，放入盤中。然後把蔥切段，姜切片，放在碗裏。將鮮肉切片放入碗中。
3.拿起鍋，在鍋裏放適量的油。油熟後放入蔥、姜、辣椒炒香，然後放入切好的肉，炒香，再倒入花菜，翻炒，加入適量鹽，倒入醬油，炒至花菜八成熟，再放入味精，翻炒幾次。
4.將煮好的菜花炒肉放入盤中。