材料:鴉片魚頭3個。
調料:剁椒、蔥、姜末、料酒、糖。
工作方法
1.魚頭洗凈，加鹽腌制10分鐘。
2.用蔥白和姜末塞住魚嘴，用蔥白姜末抹在魚身上，撒上少許糖，倒入適量料酒。
3、熱鍋加香油，放入剁碎的辣椒炒1分鐘，呵呵，普通色拉油也可以。
4.取出炒好的剁椒，澆在準備好的魚頭上。
5.放入鍋中蒸15分鐘。耐心等待。。。。。。哇~哈哈，該吃飯了。來嘗壹嘗吧！
技巧
因為鴉片魚頭有腥味，可以多放點料酒和蔥姜去腥！