準備材料:牛蹄半只(耙過)，火鍋底料半袋，山奈適量，八角，香葉，桂皮，1大蔥，料酒適量。
1.豬蹄放熱水，加料酒，煮幾分鐘。
2.然後把蹄子切成小塊。其實蹄子主要是牛皮和牛筋。
3.將火鍋底料放入鑄鐵鍋中。
4.然後加入香料翻炒，再加入豬蹄和開水。
5.放壹個洋蔥。？
6.蓋上蓋子，烤40分鐘左右。
7.如果覺得湯多了，可以燒了蓋起來收汁。
8.紅燒牛蹄做好了。