2.每只青蛙被分成四小塊。
3.準備好需要的輔料。
4.加工輔料備用。
5.鐵鍋是熱的。
6.用油加熱熱鍋。
7.將姜加入鍋中。
8.加入青蛙翻炒5分鐘左右。
9.依次加入料酒、醋、醬油、鹽繼續翻炒5分鐘左右。
10.加入胡椒粉和適量的水，繼續翻炒5分鐘左右，然後出鍋。用啤酒代替水煮的蛙肉口感更滑嫩。
11.燜田雞這道菜是這樣的。