1、湯汁:好人家靚湯酸菜魚湯汁色澤金黃,酸湯濃郁,酸爽帶點微辣,非常開胃,老壇酸菜魚的味道很淡,而且還能吃到魚的淡淡腥味,湯汁呈現醬黃色,非常有特色。
2、操作方式:好人家靚湯酸菜魚需要自己準備生姜切片,香菜、紅辣椒洗凈切好備用,再放入醬包,而老壇酸菜魚只需要將醬包放入,就可以食用,非常方便。