豬裏脊肉、兩根大蔥(去掉蔥葉)、醬油、料酒、3瓣蒜、黑胡椒、糖、醋。
工作方法
1.裏脊肉切片，用醬油、料酒、蒜片、黑胡椒腌制15分鐘。
2.將大蔥切成斜長段備用。大蒜切片。
3.鍋內油8分熱時，將腌制好的裏脊肉放入鍋中翻炒。
4.待豬肉變色後，加入壹勺白糖翻炒，然後將大蔥放入鍋中。
5.中火翻炒7、8分鐘，出鍋倒點醋。
技巧
用生抽的量把裏脊肉均勻地擦壹下就行了。如果太多，炒菜的時候容易糊鍋。