2、雞胸肉壹般比較厚，所以用橫刀把胸肉切成兩塊，用刀背夾軟。
3.加入適量的咖喱粉、黑胡椒、檸檬汁、鹽、味精、澱粉、花生油、糖、蒜。
4.加入切好的果蔬，用雞排腌制半小時。
5.取出腌制好的雞排，均勻鋪上壹層薄面粉，將裹著面粉的雞排卷在蛋液裏，將裹著蛋液的雞排裹上面包糠。
6.鍋裏倒油加熱，判斷油溫是否合適。可以往油裏放幾片面包屑，氣泡在周圍，能快速浮起時油溫合適。