油炸豬皮的家常做法

1.油皮豬皮的制作方法:將新鮮的肉皮上的油脂刮幹凈(否則會有色拉油的味道)，然後將皮掛在風口徹底晾幹，油炸前用堿水將幹皮洗凈晾幹，然後將皮放入裝有豬油或植物油的鍋中，繼續小火熬煮。經常在這裏翻皮，直到皮漲起來，變得像油條壹樣脆。

2.將油皮放入冷水中浸泡，然後加入食用堿面清洗油脂，再放入沸水中浸泡壹會兒，取出瀝幹水分，放涼，用4cm長2cm寬的刀切成片，再放入冷水中浸泡數次，放入冷水中浸泡3小時，直到皮膚變松變白，再取出瀝幹水分。

以上是可以直接煮的油皮。