孜然羊肉怎麽做:孜然羊肉的正宗做法

1、羊肉片200g、孜然粒5g、孜然粉5g、醬油15ml、糖5g、鹽5g、洋蔥1、蛋清1、料酒15ml、蔥2根。

2.制作過程:將羊肉切成薄片，用清水沖洗五分鐘去血，然後加入蛋清和料酒腌制20分鐘。將洋蔥和香蔥切成3-4厘米長的段備用；將炒鍋加熱至手放上去能感覺到明顯的熱氣，然後加入適量的油，放入羊肉片快速滑動，翻炒至肉片變色即可出鍋。

3.將鍋內剩余的油重新加熱，放入洋蔥炒至四成熱，再放入之前炒好的羊肉片，倒入醬油、孜然粒、鹽、糖，炒至香味四溢，最後撒上孜然粉、香蔥即可出鍋。