2、饅頭回縮壹般是三個原因:壹是臉型不好。二是讓堿變小。第三個原因也是最常見的問題是鍋蓋太緊,蒸汽跑不出來。年紀大了就出現這個問題!只要火大的時候不要把蓋子蓋的太緊,留壹點縫隙讓蒸汽流出來,就不會縮成死饅頭。