醬油蟹的做法，醬油蟹怎麽做好吃，醬油蟹的家常做法

醬油蟹是壹道廣東省的特色傳統名菜，屬於粵菜系。原料有蟹，姜切細粒，蔥等， 調味品有生抽，老抽，胡椒粉，糖，芡生粉，水等，制作工藝比較復雜，營養豐富。

1．蟹宰後洗凈斬件,瀝幹水。盛碟上蒸熟，約蒸7分鐘。

2．燒熱平底鑊或中式鑊，下油3湯匙搪勻鑊，爆香姜粒，下蟹炒透，加入蒸蟹之汁3湯匙（不夠可加水）數炒下，下調味炒勻，埋芡，下蔥炒勻上碟。