配料:米飯、蛋黃、洋蔥和胡蘿蔔。
練習:
1.拿起蛋黃，加壹點鹽把它打碎。胡蘿蔔洗凈，去皮，切成丁。
2.鍋內放少許油加熱，將胡蘿蔔丁煸炒後撈出待用。
3.鍋中留少許油，加熱至三成熱。倒入蛋液，蛋液壹凝固就倒入米飯。
4.快速翻炒使每壹粒米飯都包裹在蛋液中，用少許鹽翻炒。
5.翻炒至粒粒金黃散開。倒入蔥花和胡蘿蔔翻炒幾下。