配料:西紅柿、土豆、牛腩和米飯。
練習:
1.將西紅柿鉤針，沸水焯壹下，去皮，切塊備用。
2.將土豆去皮，切塊備用。牛腩切塊，用清水洗幾次去血水，放入鍋內用涼水沖壹下，加入料酒，用蔥姜去腥。
3.將鍋裏的油加熱，將牛肉煎至微焦，取出待用。
4.將鍋裏的西紅柿翻炒，牛肉壹起翻炒，半勺生抽，壹勺老抽，鹽適量，胡椒粉適量，番茄醬半勺。翻炒至牛肉入味。
5.放入土豆轉中火，燉至土豆軟爛，出鍋時加糖去酸提鮮。
6.加入米飯，攪拌均勻。