步驟:
1，準備材料如圖。
2.扁豆洗凈去筋，大蒜切片。
3.將瘦肉切成小塊，加入適量澱粉和水拌勻。
4.熱鍋倒油，燒至八成熱。
5.加入瘦肉翻炒約10秒。
6.加入壹勺豆瓣醬翻炒10秒。
7.加入大蒜翻炒10秒。
8.加入扁豆，翻炒30秒。
9.倒入適量的水，轉小火，直到湯幹了2/3。
10，倒入適量醬油翻炒均勻。
11，加入適量鹽攪拌均勻至湯汁粘稠，然後關火。
12，成品。