蝦仁150克，水澱粉20克，番茄醬50克，白糖25克，料酒10克，油50克，精鹽2克。
工作方法
1.將蝦放入微波爐中，轉小火2分鐘解凍，然後用清水洗凈，加入少許鹽和料酒腌制片刻。
2.鍋放火，放色拉油，油六成熱時，放入蝦仁。蝦變色後，撈出瀝幹油。
3.鍋內留底油，用番茄醬翻炒，放入蝦仁，加水少許，雞精少許，糖燒開，水澱粉勾芡即可食用。
指出
白胡椒和番茄醬的搭配，不僅口感清爽香甜，還有異國情調。番茄醬有微酸的味道和原汁的味道，可以先用熱油炒壹下去掉，味道會更好。