2、蛋黃蛋白分離，蛋白至粗泡，加入20克糖。
3、繼續打至泡沫，用鉤子拉起，硬泡沫是關鍵，拉起表層泡沫到位。
4、油、水、蛋黃、10克糖混合打散，過篩成低筋粉。
5.混合成蛋黃糊，將蛋黃糊加入到3/1蛋白中攪拌。
6.將蛋黃糊全部倒入蛋清中，切段攪拌均勻，切記不要畫圈，攪拌幾次均勻，讓大氣泡浮出水面，破裂。
7.放入微波爐，大火煮6分鐘。