如何做啤酒鴨如何做啤酒鴨

1.材料:鮮鴨500克，甜豆5克，鮮辣椒5克，姜5克，蒜5克，八角2克，桂皮3克，丁香壹個，啤酒壹瓶，10克醬油，8克鹽，6克糖，30克高湯，70克食用油。

2.先將鴨肉洗凈，然後切成6厘米的方塊，將甜豆兩端撇去油脂，姜切片，蒜用刀拍壹下，辣椒切絲。

3.先炒鴨塊。然後加入姜片、八角、桂皮、丁香、大蒜，把這些炒香。

4.此時加入啤酒和肉湯。當它沸騰時，加入鹽、糖和醬油。

5、調好味後改小火，小火燜30分鐘，再放入甜豆和辣椒絲，撒上壹些胡椒粉，稍微勾芡，小火燜，即可食用。