火龍果的大小和厚度各不相同。壹個小火龍果只有25卡路裏，而壹碗正常大小的家常飯有近200卡路裏，是它的八倍。但如果是稍微大壹點的火龍果，和壹碗米飯的熱度差不了多少。其實火龍果是壹種熱量遠遠低於大米的低熱量水果。
另壹方面，火龍果的果肉幾乎不含其他糖分，主要是天然適合人體吸收的葡萄糖。但由於它既不含有機酸，也不含脂類芳香因子，沒有能刺激人體感官的味道，所以處於“不好吃也不難吃”的尷尬境地。