主料是帶花芯的菜芯？1
輔助辣椒油？1湯匙？胡椒面？壹點點？香油？幾滴
調味糖？2茶匙？醋？1湯匙？生抽？1湯匙？味精？壹點點？鹽？壹點
將白菜核洗幾遍後，放在籃子裏瀝幹水分，切成顆粒狀。
燒熱無水無油的幹凈炒鍋，倒入切好的菜芯翻炒2分鐘至微熟，關火。
將炒好的菜芯放入可密封的容器中，稍微冷卻後放入冰箱過夜，使其自然發酵產生濃郁的味道。
第二天，將所有調料混合後倒入菜芯中拌勻。
原內容引自四川烹飪小貼士。