魚是怎麽剃光它們的刺來做魚丸的

答:我在威海生活了五年多，當地人的生活習慣就是吃海鮮。五壹前後，小海的船比較多，魚很新鮮。有時候當地人喜歡買那個黑魚或者小黃魚回來做魚丸，因為我住在環翠區布古城，以前都是平房。我經常去隔壁大姐家，有壹天她買回來了。去掉魚鰭、魚尾和中間的刺，然後用刀背輕輕剁碎魚。過了壹會兒，她用刀的另壹面把魚的頂部刮掉，然後用刀背剁，這樣反復幾次，案板上就只剩下魚刺了。然後他放了壹點蔥花，胡椒面，鹽，臉上抹了點粉做魚丸，鍋裏放了點水，再放點香菜上鍋。