材料:梭魚400g，蔥1根，蒜2瓣，姜4g，鹽3g，料酒2g，醬油2g，食用油6g，清水700g。
1，原料:梭魚，蔥，姜，蒜
2.姜切片，蔥卷打結，梭魚切塊，粘上面粉。
3.鍋熱後，加入油，關火，將魚塊放入鍋內，慢火煎。
4.當底部煎至金黃色時，輕輕將魚翻面，繼續煎。
5.當另壹面也煎至金黃色時，加水，放入姜片、蒜、蔥，加入料酒和醬油。
6.湯逐漸變成乳白色。湯越來越少時，加鹽調味，繼續收湯，關火。
7.上菜。