原料:豬大腿、食用鹽。
第壹步:新鮮的豬大腿被源源不斷地運進加工車間。
第二步:在豬大腿上撒鹽，配合按摩手勢，均勻撒鹽。
第三步:在每根火腿的表面撒上大量的鹽。
第四步:將腌制好的火腿掛在陰涼通風處晾幹。
第五步:隨著時間的推移，火腿與空氣反應緩慢。
第六步:金華火腿的營養風味主要是在金華特殊的地域氣候和環境條件下，通過風幹發酵形成的。
第七步:腌制壹個月，金華火腿就完成了。