準備材料:魚鰾150g，蝦90g，黑木耳，雞蛋，鹽，胡椒粉，姜，小麥粉。
1.將魚鰾浸泡在冷水中。
2.浸泡魚鰾。
3.小麥粉加水混合均勻放入魚鰾中吸出油脂。
4.蝦仁撈出洗凈備用。
5.魚鰾被切成條狀。
6.向沸騰的鍋中加水。魚鰾入鍋後，撈出瀝幹水分。
7、鍋中加水，魚鰾、木耳入鍋煮熟。
8.開鍋後，蝦在鍋裏煮熟。
9.再次燒開鍋，加入鹽、胡椒和姜末。
10，淋了水澱粉。
11.再次煮沸後，倒入蛋液，關火。
12.最後攪拌均勻即可食用。