油薄餅|
食材：面粉500克，食用油壹勺，食鹽5克。
做法：
1、用熱水和面，稍加少許涼水，揉成團以後塗上油，用保鮮膜蓋上，醒壹晚。
2、第二天將面團搟開，塗上油，撒上適量的鹽，將面片卷上，分成三個劑子。
3、取壹個劑子，搟成薄片兒，放入六成熱的油鍋中，兩面煎黃，待餅鼓起來就熟了。
4、炸好的薄餅放在案板上壹切四，這樣做出來的薄餅，外皮兒酥脆，裏外分層，最適合趁熱吃！