絲瓜壹定要去皮嗎？沒有剝皮和油炸。很好吃。

絲瓜不壹定要去皮。絲瓜皮是可以食用的，但是口感可能有點粗糙。在炒絲瓜之前，可以把它焯壹下，這樣不僅可以讓它更軟，還可以去掉壹些苦味。

絲瓜皮還含有許多營養成分，如纖維素、礦物質和維生素等，對人體健康有益。但如果擔心絲瓜皮上有細菌、農藥殘留或其他雜質，最好先去皮再炒。

總之，絲瓜皮是否需要去皮，取決於妳個人的口味和健康需求。