1，壹湯匙肉末(全是瘦肉)，飯勺大小，加入壹個雞蛋，3茶匙幹澱粉和少許橄欖油，朝壹個方向攪拌。
2、香菇又名7口蘑，洗凈切成小塊。
3、熱鍋下適量油，先拌入肉末，鍋鏟快速綻放讓肉末充分分散。
4.等顏色完全變了，就可以加入香菇繼續翻炒了。
5.當蘑菇變軟時，加入壹點水並煮沸。
6.在鍋中央綻放壹圈，舀三勺豆瓣醬(飯勺大小的勺子)讓其小火煮。