⑴食材:雞丁600g，水梨1個，胡蘿蔔半個，美白香菇1包，生姜3-4片，紅棗7-8個，枸杞少許，鹽少許，米酒1勺。
⑵將雞肉洗凈，放入沸水中焯壹下，撈出備用。生姜切片，白蘑菇洗凈去根，胡蘿蔔去皮切片，梨去皮去核切成大塊備用。
⑶將水發雞、水梨、紅棗、枸杞、姜片壹起放入湯鍋中。
(4)加水(只需淹沒部分食材)，米酒，大火燒開，小火煨。
5.大約40-50分鐘後，加入白蘑菇，煮至入味。
2、雪梨加燉雞湯，有清腸潤肺的功效。