調料:鹽、糖、植物油、鮮香粉、玉米澱粉。
練習:
1，將芋頭切塊，放入炒鍋中用油炒熟，加入適量鹽，放在鍋底，將大白菜用開水焯壹下，泡幹香菇備用；
2.將大豆蛋白肉塊浸泡、洗凈、焯水去腥，擠幹，加鹽、糖、素鮮、麻辣粉、玉米澱粉調味；
3.把拌好味的素肉塊放在炒好的芋頭上，然後把蘑菇放在素肉塊上，撒上適量的植物油。
4.將陶瓷鍋放入蒸籠中蒸15-20分鐘。蒸好後，把白菜擺在周圍就可以上桌了。