1.顏色:椰子肉的顏色是白色的，椰子水的顏色是透明清澈的，所以椰子是完整的；如果椰肉顏色發黃，椰汁非常渾濁，說明椰汁已經變質，不能飲用。
2.口感:質量好，沒有壞味道的椰子水，有淡淡的甜味。如果聞起來又酸又苦，說明椰子水已經變質，不能喝了。
3.狀態:完好的椰子水沒有硬塊。如果有硬塊和明顯的沈澱，這樣的椰子水就變質了。
如果椰奶已經變質，不建議再喝。