材料:500克排骨(大排骨)，
輔料:海帶(鮮)300g，
調料:料酒10g，蔥10g，姜10g，鹽4g，味精3g，雞精3g，白糖4g，香油10g。
工作方法
1.將排骨切成3厘米長的段；
2.將海帶切成菱形片；
3.將排骨放入開水鍋中稍微撈出；
4.鍋內放入鮮湯、料酒、蔥姜片、雞精，放入排骨，中火煮沸。
5.入海，鹽、糖，小火燉至排骨熟；
6.然後加入味精和香油，盛在湯碗裏。