2.銀耳含有豐富的膠原蛋白，具有美容養顏的功效，能使皮膚富有彈性。銀耳含有大量的粗纖維，具有潤腸通便的作用，可用於治療便秘。
3、銀耳具有滋陰潤肺的功效，可用於治療咽喉腫痛、咳嗽、痰多等疾病。
4.銀耳作為壹種菌類，具有抗癌、補益肝腎的作用。但銀耳含有大量的粗纖維，質地較厚。如果吃多了，容易引起消化不良。尤其是老年人，可能會引起消化不良，還可能會引起腸梗阻。