1.生姜去皮切片，青紅椒洗凈切絲，蒜苗洗凈切絲，五花肉洗凈備用。
2.五花肉用涼水放入鍋中，依次放入料酒、花椒、姜片。煮開後轉中火，煮8分鐘左右至五花肉七八分熟左右，取出晾涼。
3.五花肉切片。
4.鍋裏倒少量油，然後直接炒五花肉。
5、五花肉炒油，加入豆瓣醬。
6、翻炒均勻，加入適量的糖。
7.然後加入青紅椒絲翻炒。
8.最後放入蒜苗，炒至蒜苗剛斷。
9.完成。