材料:鰱魚800g；
輔料:油、鹽、澱粉、姜。
紅燒魚
1
鰱魚切塊後，加入姜、澱粉、鹽腌制10分鐘左右。
2
坐在油鍋裏加熱。
三
油鍋加熱7分鐘後，把魚壹塊壹塊夾起來，炸到魚變成金黃色。
四
夾出魚，倒出油。
五
直接用這個煎鍋倒煎好的魚(不閃，顏色不同)
六
加入少許開水，蓋上鍋蓋煮2分鐘左右。從鍋的壹側倒入增稠劑。
七
平底鍋