2人份2條帶魚。
配件:
蔥3段，油適量，姜壹塊，蒜末壹根，大料壹個，花椒壹個，料酒5大勺，鹽2大勺，紅燒醬油2大勺，醋3大勺。
練習:
1.帶魚洗凈，去內臟，切段，放入蔥姜絲，用料酒腌制半小時。
2、腌制帶魚，倒出料酒，鍋中放油，放入帶魚。
3.稍微炒壹下，把食材和辣椒放大。
4.倒入紅燒醬油翻炒。
5、倒入醋，放入蒜和熱水，燉幾分鐘，放鹽。
6.關火，倒入高壓鍋。
7或20分鐘。
8、出鍋20分鐘，入鍋收汁。
9.完成。