2.先將豬肉洗凈，然後切成薄片，放入碗中，用適量的鹽、姜絲、醬油、料酒、花生油腌制十分鐘。
3.將蘑菇洗凈，切成薄片。
4.熱鍋放油，放入大蒜炒香，將肉片放入鍋中。
5.大火翻炒至變色，然後鏟到鍋邊，然後在鍋內空間放入適量油，再放入香菇，加入適量鹽翻炒入味。
6.加入幾滴醬油拌豬肉，翻炒30秒左右。
7.蓋上蓋子，用中火烤4分鐘左右。
8.然後開大火翻炒約10秒。