1，黃油入鍋，融化後放入蔥、姜、蒜翻炒，取出蔥、姜、蒜棄去。然後加入小米辣和老姜片炒香。
2.加入郫縣豆瓣醬和巴贊辣椒醬，小火煸炒紅油，紅油產生後加入除花椒、辣椒外的所有香料。
3.加入土豆泥和冰糖。繼續翻炒，全程中小火，不允許翻炒。
4.加入胡椒粉和胡椒粉翻炒。
5、加入雞粉，少許鹽調味，繼續翻炒幾下關火。