狗肉用清水洗凈後，也要用熱水焯壹下，再撈出來。焯水後，可以去除狗肉的血腥味。
02材料
因為狗肉腥味比較濃，要加姜蒜。如果想燉狗肉分離骨肉，也可以加點五毛錢。
03所需時間
把所有的狗肉和配料放入鍋中，加入半鍋水，然後開門燉。燉狗肉壹般需要30-60分鐘。如果把狗肉切成小塊，只需要30分鐘左右，如果狗肉比較大，大約需要1小時。
翻炒
不做狗肉湯的話，做菜的時候不用加調料。燉好後把狗肉撈起來，然後放在熱鍋裏翻炒，加入壹些香料、食用鹽、味精等調料。