2.將牛肉切碎，加入切碎的豆腐，加入蒜泥、姜末蔥花、1/2茶匙鹽、1/2茶匙糖、壹瓶黃酒、壹茶匙五香粉和植物油，攪拌均勻。
3.將面團擠壓成氣泡，分成7個面團，每個50g，在案板上撒上面粉，搟成圓皮。包25克餡料，定型。
4.往鍋裏倒植物油，最好是菜籽油，中火加熱，把炸好的小面包煎至兩面金黃，倒入冷水淹沒到1/3炸好的小面包，小火燒開，蓋上鍋蓋燜至熟，撒上白芝麻和蔥花。