藤椒抄手的藤椒油

藤椒，又名油椒 香椒子，是壹種有獨特香氣和味道的植物,屬蕓香科,是重要的油料,香料樹種.高三尺至九尺，樹木暗灰色，多有刺，無毛，單粒復葉叢生，花小而多，其果油多有光澤，其味芬芳易揮發，口感香麻。據《本草綱目》記載：其果入藥具有散寒解毒，散淤活絡，消食健胃，增竟食欲之療效，果實可制幹，提取芳香油，即：藤椒油，它具有調味，健脾；去風散寒之功效。 藤椒油色澤亮麗、口味清爽、麻香濃郁、麻味綿長，比花椒油更香，更麻，更生態，是賓館，飯店，家庭的理想日常調味品。