1.材料:墨魚仔500g，香蔥1根，醬油1湯匙(15ml)，大蒜5瓣，紹興酒4茶匙(20ml)，白胡椒1/3茶匙(2g)，鹽65438+鹽。墨魚仔內臟清洗幹凈，去頭，然後洗凈瀝幹。
2、大蒜搗碎，剁碎成蒜泥。老姜去皮切碎。小蔥洗凈，切成蔥花。紅辣椒洗凈切碎。
3.墨魚仔加入鹽、紹酒、醬油、蒜末、姜絲、白胡椒粉拌勻，放入蒸鍋，大火蒸5分鐘
1.材料:墨魚仔500g，香蔥1根，醬油1湯匙(15ml)，大蒜5瓣，紹興酒4茶匙(20ml)，白胡椒1/3茶匙(2g)，鹽65438+鹽。墨魚仔內臟清洗幹凈，去頭，然後洗凈瀝幹。
2、大蒜搗碎，剁碎成蒜泥。老姜去皮切碎。小蔥洗凈，切成蔥花。紅辣椒洗凈切碎。
3.墨魚仔加入鹽、紹酒、醬油、蒜末、姜絲、白胡椒粉拌勻，放入蒸鍋，大火蒸5分鐘，取出後撒上蔥花、紅辣椒待用。
4.最後將油倒入炒鍋，加熱至八成熱(手掌放在炒鍋頂部，可以感覺到明顯的灼燒感)，再澆在蔥花和紅辣椒上。