江豆贛紅燒肉的做法簡單而美味。

1.先將幹豆煮熟，然後用清水撈出，反復幾次，用手擦幹。將所有食材切好，五花肉切成方塊，幹花椒用刀從中間劈開。

2、和紅燒肉壹樣，糖色，先在裏面倒適量的糖，小火翻炒糖色。將肉直接放入鍋中，翻炒幾下，然後倒入適量的料酒，去除腥味。倒入適量的生抽和老抽。將準備好的蔥姜、小川奈那椒、大料倒入鍋中，翻炒幾下，倒入適量清水，蓋上鍋蓋燉10分鐘。

3.10分鐘後，將煮好的豆幹壹起燉。加入適量精鹽和味精，蓋上鍋蓋燜20分鐘後關火即可食用。