材料:
撕好的魚幹80g，豆芽300g，小蔥3根，蒜泥2湯匙，香油2湯匙，水6杯水，紅辣椒切絲，鹽和胡椒粉少許，豆瓣醬50g。(2人)
練習:
1.銀魚切絲晾幹，澆水防止斷絲。
2.幹銀魚太長就切壹半，太粗就撕薄壹點。
3.豆芽洗凈，小蔥切成4cm長，再對半切開。
4.將豆瓣醬切成1x4cm大小，0.7cm厚的塊。
5.將香油倒入鋁鍋後，將魚幹慢慢煎至不炸，再加水慢煮。
6.當湯變成乳白色時加入豆芽，蓋上鍋蓋煮。
7.在湯中加入豆腐碎、洋蔥絲和紅辣椒絲，煮壹會兒，用蒜、鹽和胡椒粉調味。