材料:1桂花魚(約500g)、蒸魚鼓油、茶籽油、料酒、鹽、雞精、蔥、姜片、蒜。
練習:
1.桂花魚去除魚鱗和內臟，然後將魚沖洗幹凈，背部垂直切開。
2.鍋中加水燒開，將大蔥、姜片、蒜切段，撒在魚面上。
3.倒入適量料酒，從魚面中倒出。
4.倒入適量的蒸魚和鼓魚，撒上少許鹽，加入少許雞精，最後倒入適量的茶籽油。
5.蓋上保鮮膜，上鍋蒸。蓋上鍋蓋蒸約15-18分鐘。
桂花魚是壹種非常滋補的食物，具有養心、安神、除煩的作用，蛋白質含量很高。