餃子怎麽做不粘鍋？

第壹，餃子要不粘鍋，可以在水燒開後加入少量鹽，然後去餃子。因為面團不僅有澱粉，還有蛋白質，蛋白質在高溫下會慢慢變性凝結，從而粘在鍋底。在水中加入少量的鹽，可以加速餃子表面蛋白質的凝固，避免粘在鍋底。

二、餃子不粘鍋法

材料:

餃子

水

鹽10克

5克洋蔥

1.準備好餃子，鍋中加入適量的水，放入蔥燒開。

2.當水準備燒開時，往水裏加鹽。

3、放入餃子，煮沸時，用飯勺攪拌。

4.餃子鼓起來，浮起來，說明熟了。

5、餃子可以撈起裝盤。