主料：苦瓜250g、肉200g
輔料：油適量、鹽適量、木耳適量、姜適量、澱粉適量、白胡椒適量
1、壹塊肉洗凈
2、切碎並弄成肉餡
3、黑木耳洗凈
4、都切碎加上姜末
5、肉餡加姜末、木耳末、澱粉、白胡椒粉和適量水拌勻，朝壹個方向攪打上勁
6、將苦瓜從中間縱向剖開，用勺子挖去內瓤
7、將肉餡添在苦瓜內把肉餡塞進去，放在鍋裏蒸十分鐘
8、上火蒸熟，約10分鐘後再取出切段，蒸苦瓜時溢出的汁待用
9、淋上醬汁即可