根據名菜譜網站相關查詢，壹般情況下蒸小型冷凍生蠔需要3-5分鐘，中型蠔需要5-7分鐘，大型蠔需要7-10分鐘，建議使用蒸鍋蒸制，將蠔放在蒸籃中，加入適量的水，然後加熱至水沸騰，開始計時。
牡蠣是珍珠貝目、牡蠣科軟體動物的統稱，俗稱海蠣子、蠔等，是人類可利用的重要海洋生物資源之壹，也是中國沿海最常見的貝類之壹。