生產方法
1.將冬瓜去皮，去瓤，切成小薄片，放入沸水鍋中焯透，取出，放在盤子裏。2.將芝麻醬和醬油、鹽、味精調成鹵汁，澆在瓜片上。
食用說明
冬瓜——又名白瓜、水瓜、地瓜、枕瓜、蒲瓜、白瓜、冬瓜。冬瓜主要產於夏季，因瓜熟時表面有壹層白色粉末而得名。
冷冬瓜
之所以叫冬瓜，是因為冬瓜成熟時，表面有壹層白色粉末，像冬天的霜。此外，瓜肉也是白色的，在夏秋酷暑時十分悅目，故名“冬瓜”。冬瓜又叫白瓜、枕瓜。