為什麽炸薯條炸完會這麽軟脆？

可能的原因如下:1。熱燙時，薯條煮過頭，沒有覆蓋幹澱粉。壹般焯水需要2-3分鐘，煮到5分熟就夠了。第二，可能只煎壹次，薯條最好再煎壹次，這樣會更脆。

為什麽炸薯條炸完會這麽軟脆？

也有可能是煎的時候火候不夠大，油溫不夠高。薯條的油溫應該在170度左右。

薯條需要煎兩次。第壹遍，炸至淺金黃色，然後取出，放涼再炸，第二遍，炸至金黃色。

炸薯條要及時吃。如果長時間放置，會變得特別柔軟，尤其是在濕度較大的春夏季節。