芋頭500克，粘米粉100克，水90毫升，鹽10毫升，五香粉5毫升。
工作方法
1.芋頭去皮後切片。
2.芋頭切片切絲，盡量切薄。
3.將芋頭絲放入大碗中，加入鹽和五香粉拌勻。
4.加入粘米粉和水，用手抓勻，讓每壹根芋頭絲都粘上粉。
5.在容器上擦壹層油，便於脫模。
6.將芋頭切絲放入容器中，稍壓實，將鍋中的水放入鍋中，大火蒸10分鐘，關火後小火燜3分鐘。
7.取出後稍微晾涼。
8.鍋裏塗上薄薄的壹層油，燒熱，把芋頭糕絲放入鍋裏，煎5分鐘至金黃，翻面煎至金黃。